.. لازانيا ..
مقادير الحشوة :
1 كجم لحم مفروم
1 كوب بقدونس مفروم
2 علبة صلصة
1 كوب ماء
1 بصل
1 فلفل أخضر
3 فص ثوم
توابل :-
3 ملاعق كاتشب
1 ملعقة اوريقانو
1 ملعقة ملح
2\1 ملعقة فلفل أسود
1 ملعقة صلصلة الصويا
//،
طريقة عمل الحشوة :
- يقطع البصل و الثوم ثم توضع في قدر و تقلب في الزيت حتى يحمر البصل
- ثم يوضع اللحم و يقلب حتى ينضج
- ثم توضع التوابل و الصلصة و كوب الماء ( الماء لكي يسهل توزيع اللحم على العجينه )
- يضاف الفلفل الأخضر المقطع و البقدونس المفروم
---------------
مقادير الباشاميل :
1علبة قشطة
1 علبة صغيرة جبن سائل
2\1 كوب مايونيز
1 كوب دقيق
4\1 اصبع زبده
6 كوب حليب
ملح + فلفل أسود
//،
طريقة الباشاميل :
- توضع القشطه و المايونيز و الجبن و الحليب في الخلاط حتى تتجانس
- ثم نضع الزبده في قدر حتى تذوب ونضع 3 ملاعق دقيق و نقلبها مع الزبده حتى يحمر لون الدقيق
- نضيف مافي الخلاط على القدر ونحرك مع اضافه ماتبقى من كوب الدقيق تدريجياً مع الخفق المستمر
- ثم نضيف التوابل .
ملاحظة : الباشاميل على طريقتي الخاصة :)
------------------
هذه المقادير بالاضافة الى المقادير الاساسية للازانيا وهي :
1 باكيت عجيتة الـ لازانيا. [ أفضل العجينة المشرشرة ^^
1 كوب جبن شيد مبشور
1 كوب جبن موزريلا مبشور
طريقة الازانيا :
تسلق الازانيا و من ثم نضع في صينية متوسطة الحجم
طبقة من عجينة الـ لازانيا ثم طبقة من اللحم و من ثم طبقة باشاميل و جبن موزريلا + جبن الشيدر ثم طبقة لازانيا ثم لحم و هكذا ..
و من ثم الطبقة الرابعة من العجينة لا نضع عليها لحم بل نضع الباشاميل و الجبن المبشور فقط
ثم توضع في الفرن بدرج حرارة متسوطه
لمدة ربع ساعة على نار من الاسفل
ثم خمس دقائق من الأعلى
ثم تقدم ساخنه
و بالهناء و العافية
:)